9月もあとわずかですね。メキシコ・マヤビニック新豆キャンペーンも9月末までです。オンラインショップでマヤビニックコーヒーをお買い上げの方に100円offクーポンをプレゼント中です☕️ミステリアスな香り、時々...

パン屋を始める、わけではないです🍞パン用小麦粉のブレンド思想をブレンドコーヒーに応用できないかと。製粉業者の場合、灰分やグルテン量・組成などから、用途に合わせて選定するそうです。年ごとに変わる品質を...

今日は左京ワンダーランド夏祭りベンジ！沢山のご来場ありがとうございました。久々に皆々さまにお会いでき、どしどしコーヒーを淹れることができてとても嬉しかったです☺︎ひと夏の思い出、作れましたか？間髪入...

台風一過！いよいよ明日！終わらない夏をもう一度！9/20(月・祝)左京ワンダーランドpresents 夏祭りベンジ！ ＠宝ヶ池公園　いこいの森10:00〜17:00甘酸っぱい思い出たくさん作りましたか？んなわけ無...

【9/17～9/18 期間限定】「BASE」お月見クーポンキャンペーン！お得な5%OFFクーポンをプレゼント♪商品購入画面でクーポンコード≪otsukimi2021≫を入力して下さい。🐈‍⬛🌔------------------とのことです。よろしくお...

贈り贈られるサスペンドコーヒー、おかげさまでご好評いただいております☕️💌☕️沢山の「贈るコーヒー」をお預かりし、全国に「受け取るコーヒー」として発送しております。「いい事あったので贈ります」「受け取っ...

一日のうち数分だけ見られる光景。太陽の角度が変わっていくので一年のうち数週間だけ味わえます。季節の変化は目に見えるものだけではなく、焙煎の具合にも影響します。気温や湿度、気圧の影響と言われています...

メキシコ・マヤビニックNEW CROP！長らく欠品だったマヤビニックコーヒー、今年も無事に新豆が届きました。世界的に生産、物流が混乱する中、こうして届けてくださった関係者の皆さまに感謝です。再販を記念して...

雨がざんざか降り出した京都です。今朝もドリップ、カッピング両方でコーヒーのチェックを。焙煎記録と照らしながらテイスティングする事で、何がどう作用するか確認します。ロースターにとっては、焙煎豆ではな...

起き抜けに散歩に出かけて正解。雨になりました。帰って早速コーヒーのチェックです。豆の素性を読む、のが主旨なので湯温は高め。良いところも悪いところも成分を全部出し切るイメージです。逆に、味がキツいな...

リ・リベンジ！左京ワンダーランドpresents 夏祭りベンジ！9/20(月・祝)10:00〜17:00 ＠宝ヶ池公園いこいの森2回の延期を経て、もはや秋祭り！いや、終わらない夏をもう一度。caffè micio、お待ちしております☺︎h...

今日も雨の中がんばってくれました。社用車・CB450、今年で50歳。SNSにはピカピカにレストアされたヴィンテージバイクが沢山アップされてるけれど、この歳で年間5,000km走ってる個体は珍しいと思います。ホンダド...

空き缶利用の円筒形シャッターバルブ式ダンパーです。ダンパーの機能は「排気のコントロール」とされていますが、上から吸い込んだ分だけ下から補充される、つまりガス火で発生した熱風の取り込みにも大きく関与...

ドリップコーヒーのレシピってめちゃくちゃたくさんあって途方に暮れますよね。まずは基本を押さえましょう。・湯温→80°C〜90°C・粉10g→できあがり160cc・抽出時間→3分・フィルターにはお湯をかけないこれさえ守...