パン屋を始める、わけではないです🍞

パン用小麦粉のブレンド思想をブレンドコーヒーに応用できないかと。

製粉業者の場合、灰分やグルテン量・組成などから、用途に合わせて選定するそうです。

年ごとに変わる品質をブレンド技術で安定させる役割もあります。

さらに、製パン環境（家庭用や業務用や手ごね、ホームベーカリーなど）に応じて変えていくとか。

コーヒー屋で言うと抽出環境に最適化するということですね☕️

できあがったパンはもっちりとしてヒキが強く、きめ細かい印象。何より香りが素晴らしい✨

とりあえず美味しいパンが焼けました☺︎

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