コーヒーはひと皮むけてコーヒーになります。生豆を覆うシルバースキンと呼ばれる薄皮が焙煎の途中でペロリとめくれるのですが、こんなにきれいに脱いでるのは少ないです。よくできました☺︎ΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘ

店舗さま向けにオーガニック豆でオリジナルブレンドの作成を承っています。先日はご希望の店舗さまにサンプルをお送りしました。香り、味わいについてお伺いし、遠方の方には郵送にてサンプルをお届けしています...

いいにゃんこの日ですねおはようございます。コーヒー飲んでる？コーヒーそれは幸せ。じゃあ飲む人も育てる人も笑っていてほしい。だからcaffè micioはフェアトレードコーヒーを選びます☺︎ΘΘΘΘΘ♡ΘΘΘΘΘ

Mexico Mayavinic Organico本日ラストバッチ、きれいに焼き上がってひと安心。ミステリアスで少しスパイシー。独特の風味があります。でも飲み飽きない味わい。もう7年ほどのお付き合いになるでしょうか。その間...

コーヒー豆を使っていただいている一乗寺のタイご飯AOWさんにて、スタッフさん向けドリップコーヒーワークショップをさせていただきました。の、はずが、なぜかカフェごはんのランチ会から始まりました（タイ料理...

夜のコーヒータイムといえばデカフェ。贅沢にもオーガニックのエチオピア モカからカフェインを97％以上除去しています。花のような紅茶のような甘い香り。デカフェのコーヒー豆はカフェイン除去と焙煎により組織...

本日の焙煎、完！了！本日も皆さまおつかれさまでした。部屋に立ち込めた煙が引いて焙煎機が冷めたら、明日もたのむでと声をかけて、誰もいない焙煎所におつかれさんした〜と言って鍵をかけます。タイムカードは...

世界は美しいたとえコーヒーが無くてもでもね、コーヒーすら失った星に僕は住みたくないだから人と環境に優しいコーヒーを選ぶのです

【ご報告】先日の岡崎ワンダーマーケットでは約2割の方にマイカップをご持参いただきました！毎回じわじわとマイカップ率が上がってきています。いつもご協力ありがとうございます☺︎中をちょっとすすいで、とかご...

世界でひとつのコーヒーを作るには、世界でひとつの焙煎機でないと。と思いまして、作りました。アップデートを繰り返しながら今日もフル稼働しています。ΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘ

いよいよ来週末となりました ツクル森 アート・クラフト・世界の音楽会11/7.8（土日）あうる京北焼きたてコーヒーをどっさり背負って駆けつけます。素敵な出店者さん一覧のトップでご紹介いただきました☺...

先日は岡崎ワンダーマーケットに出店していました。たくさんのご来場ありがとうございました！caffè micioにとってはこの一年で出会った方々との再会の場でもあり、まさに集大成の日です。バタバタしていてあまり...

左京ワンダーランドpresents 岡崎ワンダーマーケット20202020年10月24日（土）10:00〜16:00会場：平安神宮参道、岡崎公園糺の森で開催予定でした秋のワンダーマーケットが中止となったため、急遽、岡崎公園にて開...

この春、惜しくも延期となったイベント「あそば春」が「あそばな秋まへん」となって帰ってきます！焼きたて、淹れたてのオーガニックコーヒーをお出しします。遊びに来な秋まへん！・9月27日（日曜日）　‬‪・10時...

今週末9/12(土)はコチラ！八瀬ワンダーマーケット2020！出町柳発〜八瀬比叡山口着EIDENワンダートレインは既に満席ですが、ワンダーマーケットは出入り自由！14〜17時までやってます！車両の中でもなにやらやるそ...