足元の暗闇に浮かぶ銀河を見つけたのだ。僕の住む星はどこだろうと目をこらして覗き込む、その僕もまた深淵に覗かれているのなら、顔を上げて空を覗き返してみる。目が合うなり僕らはひとつの像を結ぶだろう。パ...

民藝で言う「用の美」や道具が宿す「テクスチャー」に興味があって、新旧問わず生の手触りのようなものを感じては、ほうほうと頷いています。京都市内から車で１時間ほど。ミホミュージアムへ「懐石の器　風炉の...

ローストレベル（焙煎度合い）の表記って難しいですよね。統一された基準ってないのでお店ごとにバラバラ、こっちの深煎りはこっちの中深煎りだったりするのはザラです。でもローストレベルはコーヒーを選ぶ時の...

コーヒー実験。20gのコーヒー豆（2杯分）を使い、途中で容器を替えて計320cc抽出。前半と後半でこれだけ濃さが違います。おおよそ3分の1ほど抽出した時点でほとんど抽出は終わっていて、後は薄めていく作業です。...

いよいよ今週末7/30(土)！循環フェス　@junkan.fes ですよ！10:00〜16:00@京都市役所前広場モノを循環させればSDGSなのか？否。同時に心を循環させなければこの船は沈むだろう。カタチだけのグリーンウォッシュな...

オンラインショップにてDrip Bagを各種お選びいただけるようになりました。定番産地のものだけアップしていたので、他の産地のDrip Bagはできないかお問い合わせをいただいておりました。プルダウンメニューから...

サステナブルなお店と学生さんを繋ぐプラットフォームmamoru_app さんにcaffè micioも参加させていただくことになりました。京都ではシサム工房さん、菊屋雑貨店さん、veg-outさんなどが参加されています。caffè ...

【深煎り デカフェ エチオピア】毎月末に焙煎しています。今月も良いのが焼けました◎ビターで香り高い味わいはアイスコーヒーにもぴったり数量限定です。ご注文お待ちしております☺︎ΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘ

【投票割！】混乱の参院選も終わりましたね。でも日々の暮らしは続きます。そこに寄り添うコーヒー屋でありたいと思います。というわけで、投票済票のご提示でドリンク¥50off！オンラインショップではご注文の際...

【ペルー マチュピチュ】オンラインショップにアップしました。マチュピチュ遺跡のあるインカウアイ村のコーヒーです。標高が1,600m〜2,200mと高いので害虫が少なく、有機栽培で作られています。Qグレードで82点...

明日明後日6/25.26（土日）と開催されるすみれやマーケットの2日目、6/26(日)にコーヒーを淹れさせていただきます。お店で扱っていただいているすみれやブレンドと水だしアイスコーヒーをお出しします。連日ステ...

メキシコ Nuu Itee 新豆、ようやく発売開始です。オレンジのような、でもピールではなく果肉。甘酸っぱくみかんぽいコーヒー🍊☕️さっぱりと軽やかに焼き上げています。蒸し暑い季節にぴったり。ぜひお試し...

先日は若狭・保志さんの田んぼでコーヒーを淹れていました☕️毎年、田植え/稲刈りイベントで出張カフェを開いていたのですが、この2年行けずじまいでした。久々の青空カフェはやっぱり気持ちいい！風と太陽をたっ...

うすらぼんやりしてるあいだに夏らしきものが来てしまいました。やおら本腰を入れて、水だしアイスコーヒーの試作を続けています。今年の気分を加味しつつ、去年よりもっと美味しいものを。あと少し。お楽しみに☺...

【深煎り】デカフェ エチオピア オンラインショップにアップしました。有機JAS認証のエチオピア モカ イルガチェフェをカフェインレスにしています。普段は中深煎りに焙煎しているデカフェを、毎月末は深煎りに焙...