ローストレベル（焙煎度合い）の表記って難しいですよね。

統一された基準ってないのでお店ごとにバラバラ、こっちの深煎りはこっちの中深煎りだったりするのはザラです。

でもローストレベルはコーヒーを選ぶ時の大事な指標なので、表記を一新してみました。

浅★★☆☆☆深　浅煎り　Medium Roast　

ミャンマー

1ハゼが終わったあたり

浅★★★☆☆深　中煎り　City Roast　

メキシコ、コロンビア、タンザニア、エチオピア、デカフェ

2ハゼが始まる手前

浅★★★★☆深　中深煎り　Full City Roast　

東ティモール、ペルー

2ハゼ中盤

浅★★★★★深　深煎り　Dark roast　

フィリピン、ブラジル、NoNukesBlend

2ハゼ終わりぐらい

浅煎り→酸味強め、フルーティ

中煎り→酸味と苦味のバランス良

中深煎り→コク強め

深煎り→苦味強い

な感じです。

ちなみに浅煎り〜深煎りまで時間にして2〜3分。

秒単位で味も香りも変わるとってもシビアな時間です。

新しい表記でお好みのコーヒーに辿り着けますように☺︎

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