浅煎りのコーヒーをドリップする時のコツについてご質問いただきました。

浅煎りコーヒーは深煎りと比べて抽出効率が落ちます。

要するに「成分が出にくい」のです。

これを補うため、お湯の温度を少し高め（90°C〜95°Cぐらい）にして、蒸らし時間を多めに。

2投目以降に少し高い位置からお湯を注いで底から混ぜるようにします。

注ぎながらスプーンなどで混ぜても構いません。

浅煎りはどうも水っぽい、と感じる時はぜひ試してみてください☺︎

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