今朝もコーヒーのチェックから。

ドリップとカッピングを組み合わせてそれぞれ違う表情をチェックします。

焙煎しながら記すログと照らして、どう焼いたらこの風味が出るのか、少しづつにじり寄る作業です。

毎日少しづつ成長できる仕事に感謝☺︎

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