おはようございます☺︎

穏かに晴れた京都です。

こちらは焙煎から20日ほど経ったもの。

泡が細かくねっとりとした質感に。

焼きたての生き生きした香りは大人しくなりますが、カドが取れて優しい味わいになってきます。

こうして焙煎から少し寝かせることをエイジングと言います。

飲みごろは焙煎度によっても違うし、好みは人それぞれ。

caffè micioのコーヒーは焙煎日を明記しているので、何日目かチェックしながら楽しんでくださいね☺︎

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