2019/03/05 13:23
コーヒーミルで粉にした場合、ミルの構造上どうしても1～2g目減りしてしまいます。ミルに残ったり飛び散ったりと。
つまり、1袋分100g計量してミルにかけても98g～99gになる場合があるのです。
「100g入り」と表記するなら100g入ってないといけないよね、と思いまして、また、粉にする場合少し多めに挽くなら豆のままの方と比べて不公平よね、と思いまして、どこかに消える分を足して豆105g、粉にする場合100gとしていたのですが、お客様より「分かりにくい」とのご指摘を多数いただき、「粉にする場合少し減ります」という表記に変えました。
悪しからずご了承くださいませ。
ミルをお持ちでない場合は仕方ないのですが、コーヒー屋にとって粉にして販売するのはコルクを抜いてワインを販売するのに等しく、心苦しいものです。
粉にするときにかなりの量の香りが逃げてしまい、その後の劣化も早いのです。
コーヒーミルのご用意をオススメします。
挽目についてはコチラの記事をどうぞ。
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