美味しいコーヒーを飲みたくてカフェ巡りをして、

美味しいコーヒーを淹れたくてコーヒー屋で働いて、

美味しいコーヒーを焼きたくて焙煎を始めて、

美味しいコーヒーを育てたくて生豆を畑に蒔いたけど、芽が出なかった。

小さな手回し焙煎機を作って、卸売りとイベント出店をメインにcaffè micioはスタートしました。

でも一度に焼ける量が極端に少なく、すぐに限界がきてしまいました。

ただひたすらに黙々と、数年で述べ１万回以上焙煎を重ねてきましたが、個人様向けに安定してご提供するにはほど遠い量でした。

そこでこの度、もっと美味しいコーヒーをお届けしたくて、新しい焙煎機を作りました。

６年かけてコツコツと製作を進めてきた焙煎機。

調整とテスト、手直しを繰り返し、焙煎所開設を経て、ようやく皆様にコーヒー豆をお届けできる体制が整いました。

コーヒーにのめり込んだあの日から気がつけば10年以上、生業にしてから7年が過ぎていました。

その間に出会った素晴らしいオーガニックコーヒーをご紹介します。

サイトにはまだ品数が少ないですが、これから随時アップしていく予定です。

美味しいコーヒーのその先へ。

香りと共にお届けします。

よろしくお願いいたします。

micio