エチオピア モカ ”チェルベサ” イルガチェフェ　G1　ウォッシュド　コーヒー豆　100g　　有機JAS

レモンやハチミツのような甘い香り
程よいコクと甘い余韻
気品あふれる優雅なひととき

イルガチェフェ特有の甘い香りを最大限に引き出しながら
小粒な豆を焦がさないよう、細心の注意を払い焼き上げました
白い花や柑橘のような華やかな香りでゴージャスな気分に浸れます


内容量 NET Θ 100g
焙煎度 roastlevel Θ 中煎り City roast 浅★★★☆☆深
産地 Location Θ エチオピア南部 イルガチェフェ ゲディオ県、ゲデブ地区、ウォルカ・チェルベサ村
Yirgacheffe Ethiopia
標高 Altitude Θ 1900～2200m
精製 Process Θ Washed
香色 Note ΘLEMON,HONNEY,RED TEA,FLORAL,

--------エチオピア モカ イルガチェフェ チェルベサ ウォッシュド について--------

今や世界中で栽培されているコーヒーですが、もともとはエチオピアとイエメンの山中で木々に囲まれひっそりと生きている木でした。
中世の頃ヨーロッパに伝わり、大航海時代には世界中の植民地に植えられることとなりました。
全てのコーヒーの木の祖先はここに辿ることができます。

「モカ」とはイエメンの港の名前で、エチオピアとイエメンのコーヒーがモカ港に集められ出荷されたことから「モカ」という銘柄が生まれました。
他の産地にはない花のような甘い香りや柑橘系のニュアンスが特徴です。

エチオピアの中でも良質なコーヒーを作り出す産地がイルガチェフェです。
イルガチェフェとは「湿地とその草原」を意味する地名で、その名の通り豊富な降水量と2,000m前後の高い標高、寒暖の差が特徴的なフレーバーを育んでいるといわれます。

伝統的にナチュラル（果実をそのまま乾かしてから果肉を除去する）で精製されることが多いエチオピアですが、イルガチェフェではウォッシュド（水に浸けて発酵させ果肉を除去してから乾燥）精製のものが多く作られます。
透明感のあるすっきりした味わいの精製法で、クリーンな分よりはっきりとモカフレーバーをお楽しみいただけます。

個のコーヒーの輸出業者は、チェルベサ村に2019年水洗工場を建設することで、品質の高いチェリーを買い付け農家との信頼関係を構築しています。

標高が1,900mを超える、脆弱なインフラしかない山奥の水洗工場に、白いセラミックタイルを持ち込み、発酵槽と水路を全てセラミック貼りにしています。
従来のセメントと違いチェリーのカスが残りにくく、掃除もしやすいため、又セラミックは熱を逃しにくいため、安定した発酵が可能となり、カップ品質に透明性が生まれチェリー本来の味を引き出しています。

有機JAS認証を取得し、SCAAカッピング評価で87点を取る高品質なコーヒーです。

優雅な香りはコーヒーの女王と言われる所以です。麗しのコーヒータイムをお楽しみください。


----------商品について-------------

焙煎から一週間以内(ご注文時)のものをお送りします
焙煎したての豆はさかんに炭酸ガスを出すため、袋の端に穴を空けています
焙煎日を明記しています　およそ１ヶ月以内を目安にお召し上がりください
粉にすると劣化が早まるので、できるだけ豆のままでの保管がおすすめです
袋には「プラマーク」がついています　地域のガイドラインに沿って処分してください

------発送について-------

通常、ご注文から３営業日以内に発送いたしますが、オーダー状況によってはお待たせしてしまう場合があります　

※全てメール便での発送となります。
１便につき100g入りなら４袋入ります。
５袋以上は複数便となりますが、その場合も送料200円とさせていただきます（1注文につきいくつでも送料200円）
９袋以上は宅急便になる場合がありますが、その場合も送料200円とさせていただきます。

※季節によっては、ポスト内で豆が劣化する場合があります。
少量でも宅急便をご希望の場合は、発送方法選択の際に「クロネコヤマト宅急便」をお選びください。


メール便の場合
Θポスト投函となります（ポストのサイズによっては手渡しとなります）
Θ発送からお届けまでに１～３日かかります
Θお荷物の補償はありません
Θ追跡サービスがご利用になれます

ゆうパックの場合
Θ発送は平日のみとなります
Θ受取日時指定はできません
Θ商品発送の際にお知らせする追跡番号より日時のご確認とご変更をお願いいたします