ラオス ボラベン ティピカ コーヒー豆 100g オーガニック フェアトレード | カフェミィチョ コーヒー焙煎所 caffé micio roast&supply

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ラオス ボラベン ティピカ コーヒー豆 100g オーガニック フェアトレード

¥600 税込

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青リンゴ、のち紅茶
少しスパイスのニュアンスも
おだやかで柔らかな飲みくち

「優しい風味で飲み飽きない」
「冷めてくるとレモンティーみたい」
とのお声をいただくコーヒーです
浅めに焼いてマイルドに仕上げました
さっぱりした風味でリフレッシュにぴったりです

内容量 NET Θ 100g
焙煎度 roastlevel Θ 中煎り Medium roast
浅★★☆☆☆深
産地 Location Θ ラオス ボラベン高原 ジャイ・コーヒー生産者組合 Jhai Coffee Farmers Cooperatives (JCFC)
標高 Altitude Θ 900~1300m
品種 Variety Θ Typica
精製 Process Θ Fully Washed,Sun Dry
香色 Note Θ BLACK TEA,GREEN APPLE,CINNAMON,CARAMEL

--------ラオス ボラベン ティピカ について---------

ラオスから輸出される農作物の第一位はコーヒー。
そして、日本への輸出産品の第一位もコーヒー。
それなのに「ラオスコーヒー」があまり知られていないのは、そのほとんどがインスタントコーヒーなどに使われるロブスタ種という品種だからです。
工業原料なので国名が出ることはほとんどありません。

ラオス南部、ボラベン高原のジャイ・コーヒー生産者組合(JCFC)のある地域では、ロブスタ種ではなく、コーヒーの原種に近く高品質な品種である「ティピカ種」を栽培していました。

おいしいコーヒーを作れるポテンシャルは十分にある地域にもかかわらず、JCFCは以前まで組合としてうまく機能しておらず、取引先もない状態でした。

そこで、JCFCが願う「小規模生産者が主体の、小規模生産者のための、民主的な生産者協同組合」という理念に賛同した日本の団体オルター・トレード・ジャパン(ATJ)が協力することになったのです。

日本のマーケットで通用する品質を実現するための水洗式加工設備の整備、コーヒー保管倉庫の建設に始まり、ティピカ種の苗木を買う資金の調達など、初期の基本的なインフラを整備しました。
また、買取価格の交渉では作り手と買い手の対等な関係を重視し、徹底的に話し合って納得した上で価格を決めます。
さらに、年に一度の収穫後にしか収入がないのでは安定した生活が難しいので、50%を前払いすることになりました。

それから10年以上のお付き合いが続き、品質に厳しい日本への輸出実績が高く評価され、ATJ以外や欧米への輸出も始まりました。

これらの取り組みは地域でも話題となり、組合へ加入する農家さんも増え、ラオスコーヒー協会への加盟も果たしました。

近年はナチュラルやハニープロセスなど様々な精製法のものが作られ、ティピカ以外の品種も販売されています。

ジャイ・コーヒー生産者組合の「ジャイ」とはラオ語で「心」を意味します。

実直で熱意あふれる農家さんの、心のこもったコーヒー。
どうぞお楽しみください。




----------商品について-------------

焙煎から概ね一週間以内(ご注文時)のものをお送りします
焙煎したての豆はさかんに炭酸ガスを出すため、袋の端に穴を空けています
焙煎日を明記しています およそ1ヶ月以内を目安にお召し上がりください
粉にすると劣化が早まるので、できるだけ豆のままでの保管がおすすめです
当方で挽いて粉にする場合、ミルの構造上ほんの少し目減り(1~2g程度)目減りしてします
袋には「プラマーク」がついています 地域のガイドラインに沿って処分してください

------発送について------

通常はご注文から3営業日以内に発送いたしますが、オーダー状況によってはお待たせしてしまう場合がございます。

クリックポストでの同梱について
・1便につき100g入りなら4袋入ります。
5袋以上は複数便となりますが、その場合も全国送料200円とさせていただきます(1注文につきいくつでも送料200円)
・同梱数が多い場合、こちらで宅急便に変更させていただくことがあります。
その場合も送料200円とさせていただきます。

※少量でも宅急便をご希望の場合は、発送方法選択の際に「ゆうパック」をお選びください。

クリックポストの場合(ご注意)
Θご自宅の郵便受けに投函されます
Θ郵便受けに入らない場合は差し戻しとなります
Θ発送からお届けまでに1~3日かかります
Θお荷物の補償はありません
Θ追跡サービスがご利用になれます
Θ季節によっては、ポスト内で豆が劣化する場合があります


ゆうパックの場合
Θ受取日時指定はできません
Θ商品発送の際にお知らせする追跡番号より日時のご確認とご変更をお願いいたします

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